Erster Schulinterner Azubi-Cup der gastronomischen Ausbildungsberufe – Berufliche Schule des Kreises Nordfriesland in Niebüll

Zwei Tage Hochspannung und Höchstleistungen prägten den ersten schulinternen Azubi- Cup für

Koch-, Hotel- und Restaurantfach- Auszubildende an der Außenstelle Westerland.

Nach einer Vorauswahl im November standen die Teilnehmer*innen in den einzelnen Berufen fest. Unter Prüfungsbedingungen und auf dem Niveau einer Landes- und Deutschen Meisterschaft angepasst, wurden sämtliche berufsspezifische Aufgaben zusammengestellt.

18 Auszubildende in 6 Teams traten im Wettkampf gegeneinander an, jedes Team bestand aus je einem Teilnehmer der jeweiligen Zunft.

Unter dem großen Thema Nachhaltigkeit wurde besonderer Wert auf die Verwendung regionaler und saisonaler Produkte wertgelegt. Bei der Umsetzung des Wettbewerbs wurde die Außenstelle von vielen regionalen Produzenten/Anbietern und dem Sylt Marketing unterstützt. Die Köche verarbeiteten unter anderem Shortribs und Tafelspitz vom Rodenäser Weiderind und die Auster von den Sylter Austernbänken. Die Restaurantfachleute zauberten einen Aperitif, als Grundlage diente der Aquavit „Sylter Brandung“ von den Sylt Distillers. Auch bei der Tischdekoration, gezaubert von den Hotelfachleuten, wurde speziell auf Nachhaltigkeit und Regionsbezug geachtet.

Zum Gala-Diner, am 06. Dezember 2023, durften die Teams an ihren Tischen Gäste aus Politik, Presse, Schulleitung, Ausbilder und Sponsoren begrüßen und nach allen Regeln der Kunst bewirten.

Am Ende standen die Gewinner des 1. Azubi-Cups der Beruflichen Schule Niebüll, Außenstelle Westerland fest:

Koch-Azubis: